[EXTRAIT] Tout perdre à Londres, renaître à Paris | Rose & Jean-Charles Carrarini (Rose Bakery)

🎙️ Sponsors du mois 📩 EmailClub — l’agence CRM des marques ambitieuses. 🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un. — Dans le tumulte de la restauration londonienne des années 90, les Carrarini se sont brûlé les ailes. Vilandry, leur épicerie-restaurant ambitieux, fut englouti par les investisseurs et les dettes. « On a tout perdu », raconte Jean-Charles. Mais de ce désastre naît la renaissance : Paris, un pari risqué, un loyer exorbitant et une conviction — qu’une autre manière de nourrir la capitale était possible. Une histoire de chute et de réinvention, où l’obstination devient un art de vivre. Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.    Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.🎙️ Sponsors du mois📩 EmailClub — l’agence CRM des marques ambitieuses.🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un. — Dans le tumulte de la restauration londonienne des années 90, les Carrarini se sont brûlé les ailes. Vilandry, leur épicerie-restaurant ambitieux, fut englouti par les investisseurs et les dettes. « On a tout perdu », raconte Jean-Charles. Mais de ce désastre naît la renaissance : Paris, un pari risqué, un loyer exorbitant et une conviction — qu’une autre manière de nourrir la capitale était possible. Une histoire de chute et de réinvention, où l’obstination devient un art de vivre. Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.